【限時商品】神奇冷凍保存法 15分鐘好菜上桌超怕缺貨的
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 大力推薦繁忙的現代社會，大多數人並無時間經常在做菜前現買新鮮食材，往往一次買菜就是好幾天甚至一週分，但是，食材買回後，絕不是直接放入冰箱冷藏或冷凍，待欲做料理時再拿出就好。若能瞭解各食材的保存方式，在保存前做一些處理，例如清潔、醃漬、分裝，料理時將更得心應手。
本書依類別解說各項食材的料理前保存法，例如雞肉切塊醃漬後放入保鮮袋、豬肉冰凍前先將血水拭乾、海鮮類清潔乾淨再放入保鮮袋、蔬菜類切成食用大小分裝冷凍等。將想做的料理各樣食材做好應有的處理後分裝冷凍，料理時只要將保鮮袋拿出，即有切好、醃漬好的食材可使用，料理時間縮短，很快就能完成一桌好菜。【冷凍時的基本技巧】1使用新鮮的食材即使放在冷凍庫裡，食材也會漸漸腐壞。
冷凍保存的食材請盡可能選用新鮮的產品，並在購買後立刻進行處理。2盡可能急速冷凍
冷凍保存美味的祕密在於盡可能不破壞食材的細胞。
慢速冷凍的話，食材所含的水分會變成粗大的結晶，
而傷害細胞，造成走味。
為利於急速冷凍，要點列舉如下。◆分成小等分、攤平壓薄
盡可能弄成特惠冷空氣容易穿透的形狀再冷凍。◆溫熱的食品待冷卻後才放進冷凍庫
事先燙煮過的食材等，一定要冷卻後才放進冷凍庫。溫熱時就直接放進去的話，不只食材本身難以結凍，更可能影響原本就存放在冷凍庫裡的其他食品品質。◆裝在不?鋼淺盤等，導熱性較佳的容器裡進行冷凍
金屬的熱傳導能力佳，因此有助於食材的熱氣快速散失。可以拿裝點心的鐵罐或蓋子當成代用品，瓦楞紙包上鋁箔使用，效果也不錯。3排除空氣
食材一接觸空氣，該部分就會酸化，並開始腐壞。
以保鮮膜包裹時，請緊貼住食材。
此外，想長時間保存的話，
可再放入冷凍用的夾鍊塑膠袋裡，並以吸管吸出空氣，會更加安心。省錢王4擦乾水分
水分殘留會造成結霜，而傷害食材的細胞。
請用紙巾之類的東西，仔細擦乾後再冷凍。5盡量不要以手碰觸
手就算洗得再乾淨，還是會有細菌。
處理食材時，請用清潔的筷子，
盡可能不要用手接觸。6避免再結凍團購人氣產品
經解凍的食材會附著水滴，處於容易腐壞的狀態。
冷藏保存也最好避免，請盡早使用完畢。【冷凍庫的聰明使用法】
雖然和手邊現有的冰箱大小也有關係，不過，清爽收納的訣竅在於1放進扁平的袋子裡，直立收納
2保存容器的大小統一以上是大的重點。其他就請配合開門式、抽屜式等不同的冰箱機型，善加利用隔層或籃子。冷凍庫與外面的氣溫溫差甚大，如果冷凍庫太空的話，裡面的溫度會變得不穩定。冷凍的食材有保冷效果，放入一定程度的東西，溫度會比較穩定，且可節省電費。話雖如此，如果放得亂七八糟，勢必得花時間去翻找想要的東西，以致長時間打開冰箱門。因此花點心思，以利於一眼就可以看到東西在哪裡，是非常重要的。限定產品此外，一旦結霜，便會減弱保冷效果，因此請經常清除。必買清單基本的解凍法
要美味享用經確實冷凍的食材，有幾個要領。經典商品◆自然解凍挖好康
還沒經過烹調的生鮮品，一般是置於室溫下解凍。
注意不要取出就放著不管。◆冷藏室解凍
於天氣炎熱的時期解凍生鮮品時，建議放在冷藏室裡慢慢解凍。
稍微放得過久也不需擔心，只是比起室溫解凍較為費時。◆微波爐解凍
米飯或醬類等烹調過的食物，使用微波爐急速解凍也無妨。
一邊觀察狀態超值推薦，小心不要加熱過度。◆直接烹調
大致上煮、炒之類的料理，可以把結凍的食材直接放入加熱。
而水分含量較多的東西，因解凍時會釋出水分，故需在烹調之前解凍、擰乾水分後再使用。本書特色依食材類別做區分，介紹各種食材的冷凍保存方式與解凍後的調理作法。作者簡介宮本千夏團購人氣商品料理造型師．料理研究家調理師專門學校畢業後，在東京都內的法國料理店、飯店、家常菜咖啡餐廳等修習料理及甜點師傅技藝達6年。之後的5年，擔任電視廣告的料理造型師助理的同時，並於食品大廠從事品項提案、商品開發等工作。最近以冷凍、冷藏保存的創新構想，及由其所開發出來的料理備受矚目，於新聞、雜誌等各種媒體大為活躍。網頁www.chinapon.net/
商品訊息簡述:
作者： 宮本千夏
新功能介紹- 譯者： 王盈潔
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2009/03/24
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
德安飛機疑油壓出狀況 旅客沿跑道漫步400公尺進航站 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
德安航空一架台東飛蘭嶼小型飛機，今天上午在降落蘭嶼機場後疑似油壓系統出現問題，為了安全起見，旅客下飛機沿著跑道步行400多公尺到航空站。有遊客說，還是第一次搭機在機場跑道漫步，這種經驗還是不要最好。德安航空一架編號B-55577DHC6-400小型飛機，今天上午9時35分載著10多名旅客從台東豐年機場飛往蘭嶼，飛機降落後在跑道滑行到跑道盡頭，準備回轉折返停機坪之際，油壓系統疑似突然發生故障，基於旅客安全考量，機上駕駛緊急停駛，並向機場航管通報讓旅客在跑道下飛機獲准，隨後機師廣播通知旅客「飛機有問題」，請大家下飛機沿跑道步行到航空站。. } }); } 蘭嶼航空站和德安公司人員，隨後用人力將飛機推回到停機坪， 等待檢修。台東豐年機場航空站主任詹淮元表示，駕駛見煞車油壓系統有問題，立即決定讓商品熱銷飛機停駛，春節送禮推薦生日送禮推薦不再前進且請旅客步行到航站，駕駛處置沒問題，他支持駕駛的判斷；另，德安已調度其他飛機因應，不會影響疏運。德安航空一架編號B-55577DHC6-400小型飛機，疑似油壓系統出現問題，目前在蘭嶼等待檢修。圖／蘭嶼鄉民瑪拉歐斯提供 分享 facebook必買商品 德安航空便宜一架台東飛蘭嶼小型飛機，今天上午在降落蘭嶼機場後疑似油壓系統出現問題，為安全起見，旅客下飛機沿跑道步行400多公尺到航空站。圖／遊客SAYA提供 分享 facebook
大谷翔平專任當打擊？ 球探：單季可能50轟
如果大谷翔平專任全職的打擊者，成績會如何？球探給予正面評價，認為大谷擁有單季50轟、高打擊率、20盜以上的外野金手套身手。正巧呼應了鈴木一朗在引退記者會上的一番話。
日本棒球傳奇名將鈴木一朗21日在東京巨蛋宣布引退，結束28年日美職棒生涯。引退記者會上問及對後輩的期望，多次提及「二刀流」的大谷翔平。
鈴木一朗說，大谷翔平的體型跟美國球員相比一點都不遜色，這樣的體型保有敏捷的動作，光就這點來說，「他非得成為世界第一的選手」。
鈴木一朗還提出另類的想法，如果非要堅持要走又投又打的「二刀流」，「我會選擇一個球季專心投球，一個球季專心打擊，然後分別拿到賽揚獎與全壘打王」。
鈴木一朗不顧在場的記者露出不敢置信的表情，繼續說下去：「當投手拿下20勝，隔年轉野手再敲50轟，拿最有價值球員（MVP），這根本是怪物，但並非不可能。」
「洛杉磯時報」（Los Angeles Times）運動版專欄今天刊登了一則報導，討論專心打擊的大谷翔平會有多恐怖，訪問了長期追蹤大谷的球探、同隊球員與前球隊總經理。
報導指出，儘管放棄投球、專心打擊這樣的要求，連大谷本人、天使隊甚至球迷都會反對，不過這個球季就能看到這樣的大谷。大谷因為投球的右手肘開刀，暫停投球，本季只能以左打者的身分上場比賽。
一名球探預估，大谷本季打擊成績可達30轟、3成打擊率。
前道奇隊總經理、前藍鳥球探伊凡斯（Dan Evans）從大谷翔平18歲加入日本職棒北海道火腿鬥士隊的時候，就開始追蹤大谷，熟知大谷職業生涯7年來的表現。
伊凡斯確信，大谷翔平是一個持續成長的球員，而且年紀才24歲，「我們看看他的年齡與經驗，他還有很多進步空間，對我來說，他擁有進入名人堂的潛力。」
大谷翔平在日本職棒的自我進化就是最佳證明，伊凡斯舉例，大谷翔平原本是拉打型態的打者，但在2017年他開始把球打往相反方向，那年繳出生涯新高的3成32打擊率。
一名國聯球隊的球探匿名指出，大谷翔平去年身兼投手，光打半個球季就達20轟水準，要是他能放棄投球，成為每天固定出賽的野手，單季50轟不是問題。
球探還預估，大谷的三振率會比去年27.8%更低，「他是一個大個子，揮棒軌跡比較大，但這不代表他不能成為一個高打擊率的打者，他的三振率可以壓低到15%到17%。」
這名球探長期觀察大谷，他認為大谷追求卓越的心理素質是他能夠持續進步的原因。此外，大谷的跑壘速度可以排進全大聯盟的前10%，20盜以上不成問題，而且以他的運動能力，如果能夠固定擔任右外野手，也能貢獻金手套等級的守備。
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