【2019熱門商品】醜小鴨咖啡烘焙書超怕缺貨的
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網友一致推薦本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》後，再次將完整且系統化的烘豆咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現，讓想要親手烘出美味咖啡豆的朋友，可以在閱讀本書後，學習到咖啡烘豆相關的知識，在家也能輕鬆做一個咖啡烘豆達人。
◎生豆內部構造
不論是平豆或圓豆，內部的構造都是是由木質纖維結構出大小不一的空間，而空間內所包覆的就是生豆的含水量。
◎咖啡生豆烘焙所萃取的物質
最近流行產品咖啡當中含有蔗糖、咖啡因、綠原酸、纖維……等物質，而咖啡的烘焙主要是在萃取「蔗糖」這項同時存在於自由水與結構水中的物質，使其藉由烘焙的過程獨立出來。
自我提升必備好書◎蔗糖與水的結合關鍵——水蒸氣
形成糖漿所需要的蔗糖和水都存在生豆當中，要透過什麼來加熱，讓它們順利轉化成糖漿呢？答案就是：水蒸氣。
◎生豆與烘豆機的關係開箱文
生豆中的水分是烘豆時水蒸氣的來源，烘豆機則是促使水蒸氣生成的工具，而烘豆機的風門設計和轉速設定則是促成這些條件的關鍵因素。
◎BRR最佳反應比例
暢銷產品烘豆的溫度來自烘豆機的火源，火源的熱能大小取自於瓦斯量，而以正確的瓦斯量讓鍋爐維持正確的溫度，就能得到BRR（Best Reaction Ratio）最佳反應比例。
本書特色
網路熱銷商品◎專業解說文字搭配大量詳細插畫，讓讀者充分瞭解咖啡烘豆專業知識。
◎詳盡的烘豆概念講解，讓每一個咖啡烘豆環節都清楚的呈現書籍內容當中。
限時產品特賣會
商品訊息簡述:
作者： 醜小鴨咖啡師訓練中心
新功能介紹- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/28
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
健康你我他／一扇在手 暑氣全趕走 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
扇子是隨手可得的消暑小物。 圖／作者提供 分享 facebook 近年來受地球暖化現象的影響，台灣本日限時刷卡折扣也跟著發酵，四月動輒30度起跳、5月飆破38度、11月還在35至36度徘徊的高溫紀錄已不足為奇，讓我這個怕熱不怕冷的人，更要隨著氣溫起舞，一年長達7、8個月煩躁無精打采到不行。怎麼個消暑解悶法，沒有一樣一勞永逸、簡單、經濟、健康又不傷身。開冷氣嘛，能天天吹，出門還可以帶著走嗎？不會偏頭痛、皮膚喉嚨過敏啊；試試吃冰舔冰淇淋呀，但豈能餐餐享用當飯吃？！. } }); } 直到多年前有一次派駐上海，走出浦東機場，搭上Taxi，7月的上海火傘高張，師傅這時卻說冷氣不巧故障，椅背備有扇子免費自取，想換車已來不及了，起初不肯拿扇子，覺得像老人家似的，後來實在熱昏，勉強扇了幾下，果真管用，就像踩腳踏車般，自助式地一路扇呀扇到浦西住處，熱氣全消，但手也痠送禮推薦網購人氣商品了，這是唯一的缺點。夏天包包裡帶著扇子趴趴走，在上海是很自然的，百貨商店也隨處可買到摺疊扇，那時還有機會搭上沒空調的公交車，就可瞧見一整車人各自秀出扇子，挺有默契搖晃著，我用扇子的習慣也在那時候養成。不料，回台灣常被朋友當笑柄，老要提點說別顯老啊！鐵扇公主！明白扇子的好處，天熱，我仍跟親朋好友大力推廣這老祖宗流傳下來的千年寶物，硬道理16字訣「經濟實惠、物美價廉、消暑解熱、隨手可得」。尤其選舉期特賣會省錢方法間，常收到扇子的文宣品，別丟！它可是帶著走的涼風扇，大小強弱還能自調自控，對現在凡事有機器伺候、科技掛帥的網購人氣商品送禮酒推薦懶人族來說，大熱天裡，沒事動動左右手，不但消暑消氣、排悶解濕，最重要的是健康又免費呢！
三星電子發表螢幕可折疊手機Galaxy Fold。 法新社 分享 facebook 三星電子今天發表螢幕可折疊手機Galaxy Fold，在主要手機製造商中拔得頭籌。3C達人表示，三星折疊機的硬體規格強悍，且使用軟體時能做到在內外螢幕之間無縫接軌，更是加分。三星今天凌晨在美國舊金山舉行發表會，曝光旗下首款摺疊手機Galaxy Fold，正面外螢幕達4.6吋，可單手操作，翻開內螢幕有7.3吋Infinity Flex螢幕；使用外螢幕時，能翻開內螢幕「無縫接軌」繼續使用，展開猶如一台小平板。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 3C達人Tim哥今天接受中央社訪問表示，GalaxyFold在硬體上有3大亮點。第一，搭載2顆電池，合計容量達4380毫安培，續航力可長達一天。第二，Galaxy Fold為提升折疊的耐用度，採用精密互鎖齒輪的鉸鏈技術，隱藏在外殼內，翻開後可以把兩個螢幕結合在一起。第三，Galaxy Fold內建6顆鏡頭，包括4.6吋螢幕搭載1顆前置鏡頭，背面有3顆鏡頭，攤開變成平板還配備2顆前置鏡頭，有考慮到各種使用情境。Tim哥認為，Galaxy Fold運用的技術非常多，特別是在使用應用程式時，可以在內外螢幕之間無縫接軌，這點非常加分。Tim哥說，類似的軟體優化也能在新發表的GalaxyS10系列看到。例如用戶可以在S10系列手機編輯影片直接上傳。甚至S10系列的相機對準風景或人像，相機軟體會提醒用戶該如何調整，教用戶拍下最佳照片。他表示，S10系列手機有人工智慧（AI）模式，會在14天內學習使用行為，自動判斷何時該使用哪些軟體，這些都是三星這次在軟體方面下的功夫，值得肯定。Tim哥說，Galaxy Fold細看規格真的「蠻強悍的」，雖價格高達新台幣6萬元，可能讓一些消費者卻步，但三星已在折疊機領域跨出領先的一步。隨著越來越多手機廠商例如華為、Vivo、小米預告將推出折疊手機，Tim哥相信今年將是折疊機元年，未來如果價格降到5萬元以下，市場有機會快速成長。研究機構Strategy Analytics資深分析師烏科納霍（Ville-Petteri Ukonaho）在官方部落格發文分析，三星Galaxy Fold為折疊手機設下全新的標竿，雖然，Royole公司去年10月率先發表折疊手機，但現在看來，Royole的產品就像乏善可陳的原型機，反觀三星GalaxyFold的設計與功能至今仍無可匹敵。根據Strategy Analytics的預測，全球折疊手機營收2018年仍是零，今年將大幅成長到20億美元（約新台幣616億元）的規模；從出貨量來看，折疊機種今年將占全球智慧型手機不到1%，整體滲透率仍相當低�
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