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帶領咖啡品飲者
理解業界術語、揭開產地奧祕,
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涵蓋40多個主題分類、超過250個關於咖啡的精選詞彙,英國冠軍咖啡師Maxwell以獨到眼光詮釋咖啡的道理!
你可以在這本專業字典中,找到關於咖啡的學院級科學知識,還可以近距離貼近冠軍咖啡師的實戰現場,與來自產地、業界的最新情報。僅此一檔
不論嗜咖啡如命的愛好者,還是已經深入咖啡世界的專業人士,都能從這本「非典型字典」獲得新知與啟發。
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【產地】厄瓜多、剛果、巴布亞新幾內亞、盧安達……這些充滿潛力的咖啡產地正面臨什麼棘手問題,當地小農又是如何努力克服困難產出優質咖啡……
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搶先看【瑕疵】馬鈴薯瑕疵、奎克豆……咖啡的「瑕疵」從何而來,又該如何發現……
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【科學】什麼是「沖煮比例50%」,會如何影響風味走向……
送禮【認證】最具公信力的「杯測師認證」如何取得,又有哪些測試項目……
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★專業推薦(依姓氏筆畫順序)★
吳則霖/世界盃咖啡大師賽冠軍?Simple Kaffa創辦人
張仲侖/2018義大利咖啡冠軍大賽世界冠軍
梁中偉/《烘焙家》創辦人
許吉東/咖啡大叔
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「隨手一翻就能學到咖啡知識。」張仲侖/2018義大利咖啡冠軍大賽世界冠軍
「Maxwell 的寫作令人驚奇,他寫的一條條名詞,巧妙透徹的分析了司空見慣卻又很難說清楚的咖啡議題。
《咖啡字典A-Z》是一本寫得很好的書,喝杯咖啡的時間就可以領會幾個重要的咖啡門道,馬上買來看看吧!」梁中偉/《烘焙家》創辦人
「一字一句的細讀慢嚼,讓這本字典填飽你對咖啡知識的渴求。」許吉東/咖啡大叔


商品訊息簡述:

  • 原文作者: MAXWELL COLONNA-DASHWOOD
  • 譯者: 盧嘉琦
  • 出版社:積木   
    新功能介紹
  • 出版日期:2019/03/16
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



今年最強地震 祕魯北部芮氏8強震1死11傷
南美祕魯26日凌晨發生芮氏規模8的強震,震央位在亞馬遜叢林內,震源深度約100公里,但還是造成房屋倒塌,地面出現裂縫,這場地震是今年目前規模最強的地震,也是祕魯在2007年後,相隔12年再出現規模8的強震,已經造成至少1人死亡,11人受傷。

演唱會唱到一半突然中斷,因為現場發生地震,劇烈搖晃,民眾驚聲尖叫。

許多民眾驚慌逃到馬路上,還有人嚇得大哭,祕魯北部好康平台比價撿便宜26日凌晨發生芮氏規模8的強震,震源深度雖有約100公里,震央也位在偏遠的亞馬遜叢林內,但地面震感仍十分強烈,造成許多房屋倒塌損壞,破壞威力強大,有民眾當下被困在倒塌的房屋中,白天想起來還心有餘悸。

災區受害民眾:「我們想離開但出不去,門關住了,我試著過來這邊,但我們出不去。」

天亮後可以看到地面出現許多條又深又粗的大裂縫,有些房屋缺了一角,屋側開出一個大洞,有些屋子則是牆上出現明顯裂隙,更慘的則是整間房屋夷為平地,只剩下碎掉的水泥磚塊堆在地面,地震還在山區引發山崩,落下的土石泥流切斷災區交通。

祕魯總統畢斯卡拉:「我們知道有房屋損毀,道路交通中斷,因為有土石崩落阻塞,目前正在清理。」

除了祕魯首都利馬,鄰國厄瓜多也感受到強烈搖晃,這次地震是今年規模最大的地震,也是祕魯自2007年來,再度出現規模八的大地震,祕魯總統畢斯卡拉搭直升機巡視災區,不排除還有更多死傷。


《好戲刊》2019年第3期05-06月號封面照。 (圖/臺灣戲曲中心提供 提供) 分享 facebook 臺灣戲曲中心落址芝山後,推廣傳統戲曲藝術的腳步不曾停歇。過去近兩年來,戲曲中心在教育推廣上不遺餘力,「朝戲講堂」、「戲曲練功房」、「戲曲中心的日常」培養出一批樂於親近戲曲的民眾;「傳藝金曲獎」給予努力不懈的藝術家及團隊實質的鼓勵。不僅如此,在展演活動上,除三團一館外,每年年初讓人歡騰期待的「賀歲系列」、充滿青春熱血的演員新秀舞臺「承功」、培育傳統戲曲人才的「看家戲」系列、鼓勵戲曲新血勇敢突破的「戲曲夢工場」等,無不展現傳藝中心保存與推廣傳統戲曲藝術的用心。其中又以每年春天舉辦的「臺灣戲曲藝術節」最能看出中心的脈絡與視野。臺灣戲曲藝術節進行到第二屆,相較於去年,今年增加的不僅是演出檔次,更多了幾分促成傳統戲曲與當代對話的努力與企圖,盡顯其中。繼去年的旗艦製作《月夜情愁》以戲班故事演繹臺灣過去時光後,今年由《當迷霧漸散》接棒,同樣選擇了以戲中戲與臺灣歷史互相映照的方式,將書寫題材開疆闢土至林獻堂迭起的一生與臺灣史密不可分的連結。人生與戲,戲與人生,在認識這塊土地的追尋上,富有歷史的戲曲,或許是最佳的媒介。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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