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商品訊息功能:
商品訊息描述: 好物分享
也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書!
收錄228種市場常見盛產蔬菜、115道活用蔬菜風味的簡單料理
是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。
跟著季節買好菜,是再自然不過的飲食步調,走進市場,除了想要買到盛產好物,更重要的是了解每種蔬菜該怎麼用?怎麼挑?攤子上琳琅滿目的生鮮蔬果,漂亮不一定好吃。本書將帶你進一步認識台灣的各種在地蔬菜,如何用看的、摸的、聞的挑到好食材?買回家後該如何處理、如何保存、如何料理?蔬菜從頭到尾有哪些不浪費的聰明用法?依料理方式不同有哪些適合的切法?
評價
從產季、挑選、處理、切工、保存到料理,1500張以上的詳細圖解一看就懂。「全新增訂版」則增加了越南、泰國常用的香料蔬菜,如:刺芫荽、稻米香草等,教導大家用「自然」的蔬菜提味,就可做出同餐廳一樣好吃,卻更健康安全的酸辣海鮮湯。另外也特別收錄了台中特產食材-麻芛以及只有在每年夏天才會在台灣現蹤跡的本土新鮮紅棗。
這不僅是一本認識台灣蔬菜的最佳食材百科,也是一本廚房必備,助你輕鬆做菜的超實用料理書!
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本書特色
超實用網拍熱門商品>最新出版每個廚房都應該要有一本的食材聖經!
*蔬菜種類最齊全,從採買、烹煮到食用的最佳指南
什麼方法可以讓金針菇煮湯不要散掉?
切洋蔥淚眼汪汪該怎麼辦?
?? ?春夏秋冬該買什麼蔬菜最美味?
228種蔬菜實用小知識,烹煮食物好指南。
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從挑選、保存、處理到用法,
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立刻學會各種蔬菜的辨別方法及料理秘訣。
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善用蔬菜風味,簡單烹調就美味。
115道最好上手的創意食譜。網友一致推薦
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李絲絲 誠品信義旗艦店生活風格區組長
「這本好書來得剛好,讓我可以脫離『隨興』的煮法,邁向有學問的『專業』囉!真是我的最愛!」
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柯俊年 烹飪節目名料理人
不管你是廚房老手,還是你要開始進入廚房,你一定要擁有這本書。
陳寬定 國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系教授
很開心有這樣一本介紹與示範都詳盡清楚的蔬菜書問世,讓我們在熱愛美食之餘,更認識蔬菜,幻化更多的難忘滋味。
梁幼祥 橫跨兩岸三地著名餐飲美食家
瑋翔畢業於台灣最優秀的餐飲大學,學問基礎奠定得比一般的廚師要強得多,在學習的過程中,他深深覺得工具書是任何學習過程中不可或缺的元素!
商品訊息簡述:
作者: 潘瑋翔
新功能介紹- 出版社:麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期:2014/08/23
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
小琉球發現不明豬屍 防疫人員趕往採樣消毒 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網
屏東縣政府動物防疫所今天中午接獲海巡署南部分署第五岸巡隊小琉球安檢所通報,在琉球鄉中澳沙灘發現一隻豬屍,防疫人員立刻趕往現場消毒、採集檢體化驗並就地掩埋,防疫所表示,在檢省荷包團購人氣產品體報告未出前,會持續加強養豬場的輔導,也呼籲養豬戶做好斃死豬處理。動物防疫所表示,該豬屍身長50至60公分,年齡約3至4個月大,發現地點相當偏僻,動物防疫所採集檢體後送家畜衛生試驗所檢驗,該豬屍體即就地焚毀掩埋,周邊環境也做了完善消毒。. } }); } 防疫所所長李永文呼籲,養豬業者務必做好自家豬場自預訂特價優惠衛防疫及衛生管理工作,動物因罹患或疑患動物傳染病或病因不明而死亡時,動物所有人或管理人應依法通報,絕對不可任意丟棄,違反規定者將便宜團購發燒好康依動物傳染病防治條例第43條裁處5萬元以上100萬以下罰鍰。今天中午在琉球鄉中澳沙灘發現一隻豬屍,防疫人員立刻趕往現場消毒、採集檢體團購熱門商品化驗並就地掩埋。圖/縣府提供 分享 facebook
台裔楊安澤選美國總統 獲民主黨初選辯論門票
投入明年美國總統大選的台灣移民第二代楊安澤,近來知名度扶搖直上,並形成一群「楊粉」。他的募款進度因此大幅加快,使他料在參選人爆炸的民主黨取得首場黨內辯論參加資格。
美國國家廣播公司新聞網(NBC News)報導,44歲的楊安澤(Andrew Yang)原是從律師轉行的創業家,他現在將創新構想投入政治,提議發放無條件收入對抗自動化衝擊、幫助生存困難的購物中心,及建立「數位社會信用」貨幣體系。
紐約出生、現居紐約並以紐約為競選總部的楊安澤,早在2017年底便宣布角逐民主黨總統候選人提名,但他也知道目前美國大多地方的民眾仍不認識他。不過他對選情樂觀,也有理由相信情況正在改變。
楊安澤接受NBC新聞網訪問時說:「我有必要早點宣布參選,好向美國民眾介紹我自己。…儘管如此,大多數美國人仍從沒聽過楊安澤,…但我們對於競選的進展感到非常興奮,並100%認為我們將能代表參選,並在明年勝選入主白宮。」
楊安澤最近上了喜劇演員喬羅根(Joe Rogan)的網路直播節目和另個廣播節目「早餐俱樂部」(The Breakfast Club),分別吸引數百萬收看和收聽次數。他說,這些宣傳活動「非常快速向大量美國人介紹我」。
這些訪問幫助楊安澤在Reddit和4chan這類網站的知名度躥升,也讓他的推特追隨人數短短數週內暴增數萬人。楊安澤還成為網路熱門話題,他的支持者自稱是「楊幫」(Yang Gang)。
這些新的支持勢力大大加快楊安澤的募款進度,他的競選團隊上週宣布,他已達到有資格參加6月首場黨內初選辯論的重要門檻,也就是獲得6萬5000筆個人捐款,且至少在20州最少都有200筆捐款。
楊安澤去年出版「對普通人的戰爭」(The War on Normal People,暫譯)一書,他的競選主軸環繞提供民眾一種無條件基本收入,他稱為「自由紅利」(Freedom Dividend),讓18歲以上所有美國公民每月都能拿到政府發放的1000美元(約新台幣3萬800元)。
楊安澤之所以主張這項政策,因為他相信自動化和人工智慧(AI)勢必將消滅數百萬份工作,例如卡車駕駛。他說,試圖對這種情況做點事,並不會令他顯得激進,反而顯示他是一個「相當平常的人」。
楊安澤表示:「我有太太和2個孩子,我參選總統是為了解決這個時代的問題。我們有越來越沉重的感覺,我們的政府遠遠落後趨勢,我試圖帶領我們追上。和感覺上大多數人只是透過遠觀對我抱持的看法相比,我明顯更是一名普通的美國人。」
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