【特惠】冷萃咖啡學：用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味-大家都搶買
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 精選優惠 低溫萃取的咖啡，味道甘醇、酸度較低、苦味溫和，發酵後更添層次，如同陳釀的酒一樣醉人。
好喝的冰咖啡，聞起來的香氣雖然不如熱咖啡那麼奔放上揚，但一入口後各種好滋味、香氣與觸感紛至沓來，豐富著我們的口，滿足著我們的心。但不是只加了冰塊的冰咖啡，而是經由冷水或冰水慢慢萃取得來的冷萃咖啡，限定折扣價顛覆一般咖啡的想像，享受的是品酒一般的香醇風味與沁涼的快感。
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當咖啡成為許多人的每日必須飲品，除了咖啡豆產區與品種的差異、烘焙輕與重的分哪裡便宜別、熱咖啡沖泡法不同之外，還有一種喝咖啡的樂趣，就是冷萃咖啡。炎炎夏日，冰咖啡的發酵香氣與清涼感尤其令人著迷。
冷萃咖啡大致可分為—水滴式、冰滴式、冰釀式三種作法。這三種方式由於萃取條件不同，會造成不同的風味與口感，但都屬於冷萃咖啡。冷萃咖啡的原理和冷泡茶是一樣的，就是以低溫長時間浸泡的方式讓咖啡內的風味慢慢溶出。
本書要教讀者自製沁涼無比、口齒留香的冷粹咖啡飲品。有關咖啡豆的選擇、冰滴設備的選擇、冰滴、水滴、冰釀的不同萃取法、口感的掌握、香氣的獲取、保存方法....等等都是一杯冰咖啡好壞的關鍵。
利用四種方式製作冷萃咖啡風味：
水滴法：以室溫水萃取，直接飲用，有如醇厚濃郁的威士忌。
冰滴法：以冰塊水萃取，直接飲用，有如清香爽口的雞尾酒。
冰釀法：以萃取好的咖啡放冷藏新上市發酵，或將咖啡粉泡在室溫中，放冷藏發酵，有如陳年的女兒紅。
濾茶袋浸泡法：與茶包一樣浸泡於冷水中，放冷藏發酵，有如清爽的冷泡茶。
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能喝到和酒一樣風味和香氣的冷萃咖啡時，喝咖啡的樂趣更加提升。冷萃咖啡就如同它的風味，需要放在冷藏室下慢慢發酵，隨著封存時間愈久而愈甘醇無比。本書所有相關的知識與製作方法將帶來不一樣的咖啡新享受。
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* 台灣精緻咖啡協會理事長｜曾寧春限量不等人的
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* 2016 TOPER咖啡烘焙大師賽 台灣區冠軍｜李一凡－「身為咖啡人，如果您錯過了《精粹咖啡始末》，您再也不能錯過這本《冷萃咖啡》；若您是正在學習咖啡的道路上，老王20年咖啡萃取精華與魔鬼般的細節，更是您不能錯過的。」
商品訊息簡述:
作者： 王維新
新功能介紹- 出版社：幸福文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/06/13
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
來硬的！專案將結束 移民署今鐵腕查獲全台非法223人 | 焦點事件 | 社會 | 聯合新聞網
移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇主和仲介。記者李隆揆／翻攝 分享 facebook 移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇主和仲介。移民署表示，上半年辦理擴大逾期停居留外來人口自行到案專案，採取寬嚴並濟方式，專案期間自行到案者，得免收容、罰緩採最低額新台幣2000元，並減免管制來台期間。. } }); } 因專案接近尾聲，移民署除了持續宣導鼓勵自行到案，也增強查緝密度及強度。今天在移民署長邱豐光指揮之下發動全國聯合查察，動員所有外勤人力，於全國各地共141處非法人口易聚集處搜查，包含建築工地、外國商店、餐飲店、特種營業處所等。共查獲逾期停居留74人、非法工作91人、非法雇主52人、非法仲介6人。移民署說，希望以柔性措施大配強勢手段，使整體外來暢銷商品周年慶人口在台逾期停居留人數降低。邱豐光表示，擴大自行到案專案將在6月30日結束，呼籲民眾如有認識逾期滯臺的外來人士，應鼓勵當事人把握專案期間，踴躍自行到案，移民署並將持續辦理擴大聯合2018流行產品最近流行產品查察。移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇主和仲介。記者李隆揆／翻攝 分享 facebook 移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇主和仲介。記者李隆揆／翻攝 分享 facebook 移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇主和仲介。記者李隆揆／翻抗漲網購人氣產品攝 分享 facebook 移民署今天針對全台違法外來人口易聚集場所展開擴大查緝，共動員487名專勤隊員，查獲165名非法外來人口，及58名非法雇熱銷搶購主和仲介。記者李隆揆／翻攝 分享 facebook
【陳鈞凱專欄】捨不得跟「包皮」說掰掰？ 最新研究力推男人擺脫它好降性病風險
▲包皮割不割？有研究支持割了有助預防性病。（示意照/翻攝自Pixabay）
陳鈞凱/資深醫藥記者
男性的包皮，有沒有必要存在？一定要割掉嗎？看完台灣學者最新研究結果，或許你會下定決心跟這小東西說掰掰也不一定。因為研究發現，男同性戀不論1號或0號，只要割包皮，可以降低多達23%的愛滋病毒（HIV）感染風險，再次印證了過去研究證實割包皮有助降低異性戀感染HIV風險的同一結果。
國立成功大學護理學系教授、愛之希望協會秘書長柯乃熒這一項最新分析國際間超過15萬人的文獻的研究結果，近期也已登上《刺胳針》系列的期刊之上。
柯乃熒說，早在2003年，相關研究即清楚證實，男性割包皮是預防HIV感染的有效做法，只不過當時研究皆是針對異性戀者所進行，而過去同性戀者之間預防效果有多少？一直沒有明確的解答。
在無法人體實驗的情形之下，柯乃熒與其研究團隊針對文獻進行統合分析，蒐集總數超過15萬人的資料，結果發現，男同性戀不論性角色為何，割包皮有助降低23%感染HIV風險。
尤其在那一些性病治療、篩檢、危險性行為防範資源較弱的中低收入國家，風險更可降低達到快接近5成；但高收入國家效果則不顯著。
割包皮為什麼有效？柯乃熒說，機轉已經十分明確，全因為包皮之上的病毒接受器很多，割掉它，不但有助預防感染HIV，甚至也能防範俗稱「菜花」的人類乳突病毒（HPV）、梅毒以及單純皰疹的感染。
柯乃熒強調，自己在2009年就曾力推割包皮政策，但當時不少醫學會仍持不同看法，甚或在男性怕影響性福的擔憂下，而不了了之，但現在研究結果、機轉皆十分明確，她將嘗試再次推動。
但醫師看法則不同，耕莘醫院泌尿科部主任廖俊厚強調，避免危險性行為才是預防性病的重點，不至於為了防性病就得一視同仁通通割包皮。包皮究竟該不該割，醫師判斷大原則仍是「是否易清潔、是否藏汙納垢」，且真需要割包皮者在青春期多半已因為容易發炎而早下手了。
照片來源：翻攝自Pixabay
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