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商品訊息描述:

世界咖啡大賽金牌咖啡師張鉉宇,
親授自身實戰經驗所淬鍊出的完美拉花方程式!
好物分享?
◎精確掌握奶泡的絕佳「注點」、交錯「弧線」、呈現「畫面」!
超值推◎搭配「直接倒入法」、「? 雕花法」、「篩網圖形法」三大法則!
◎從「心型」、「葉型」到「花型」拉花,絕對讓你立刻上手!

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用一壺奶泡,
在每一杯咖啡裡,描繪出最令人心動的圖形;
精選優惠用香醇的風味,視覺的享受,
度過每一刻美好的時光……。

本書特色

「該怎麼定義一杯咖啡的好壞?」──恐怕沒有標準答案。
便宜但當沖煮出來的咖啡可以令某個人感動、露出會心一笑時,那杯咖啡就是最好的咖啡。
若將咖啡比喻成一門藝術,那麼,「咖啡拉花」就是將視覺表現向上提升的藝術手法;
若說咖啡是一則故事的主角,那麼,「咖啡拉花」就是賦予咖啡豐富層次的最佳配角。
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★一流【咖啡名師】傳授經驗心法!

本書由世界咖啡大賽金牌得主張鉉宇親自執筆,從沖煮咖啡前必須了解的基本知識、器具挑選,到沖煮方式、奶泡打法、拉花技法,通通化繁為簡,精采彙整咖啡拉花的成功關鍵及製作技巧──自詡為「咖啡迷」的你,一定要親自體驗!
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★4個【簡單步驟】做出完美拉花!

Step 1找對注點:依據要繪製的圖形,選擇符合的奶泡注點!
Step 2搖晃奶流:根據要呈現的效果,決定搖晃鋼杯的次數!
Step 3重複繪製:為了圖形構成需求,一樣的技法重複注入!
Step 4細注收尾:緩緩將牛奶流抬高,漂亮的拉花完美呈現!
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CP值超高★4大【專業特點】公開職人技術!哪裡便宜
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專業1:金牌咖啡達人出馬!──韓國咖啡大賽常勝軍不藏私,教你從「煮一杯好咖啡」開始學起!
想要學好拉花,得從「會煮一杯好咖啡」開始!本書作者以「世界咖啡大賽金牌得主」的品味與專業,從烘培、研磨、沖泡到品飲,詳細告訴你「影響咖啡風味」的各種製作過程細節,讓你立刻學起「成為咖啡達人」的秘訣!
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專業2:獨創雙圖解大公開!──【動作圖】+【示意圖】,讓新手也能輕易掌握「點線面」拉花訣竅!
咖啡拉花的動作看似優雅,但箇中技巧可不簡單!──別擔心,只要翻開本書,按照示範步驟中的「完整動作圖」,再搭配有助快速理解的「獨創示意圖」,就算是新手,也能一看就懂、一學就會,輕輕鬆鬆「由點而線、由線而面」做出一杯杯漂亮動人的拉花咖啡!
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專業3:公式完整絕不失敗!──「從溫度、濃度、角度」,一次破解常見NG動作,成功拉花不求人!
不管想要做出什麼圖樣的拉花,都少不了一個最根本的主角「牛奶」!所以,本書作者除了帶你認識最佳的牛奶「溫度」,還要告訴你什麼是最優質的奶泡「濃度」、以及奶泡注入咖啡時的完美「角度」,一步步破解「拉花失敗的原因」,甚至還分享「拉花失誤後如何快速補救」的法則,讓你不必拜師學藝,在家就能做出漂亮作品!
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專業4:動態示範清楚易學!──隨書附贈拉花動作教學短片,搭配最新QR code功能,隨時都好用!
除了靜態的平面教學內容,本書還特別附上各段拉花技巧示範教學影片,並以QR code連結,只要以智慧型手機、平板電腦掃描條碼,隨時隨地都能觀摩學習!
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送禮許吉東/咖啡大叔
侯國全/4MANO CAFFé咖啡師、2005、2007年世界咖啡大師比賽台灣區選拔賽冠軍
林東源/GABEE創辦人、第一、第三屆台灣咖啡大師比賽冠軍

咖啡的重責大任是要能提供給客人絕佳的味覺感受與視覺體驗,在不影響咖啡風味的前提下,盡量地表現出咖啡拉花的無限可能,也正是這本書所要傳達的精神。──許吉東/咖啡大叔

咖啡師的工作就是將複雜的咖啡工序,簡單化成一杯咖啡呈現給客人。本書作者無私分享咖啡拉花技巧,內容圖文簡潔,處處是重點,提供給想精進拉花者一個方向。──侯國全/4MANO CAFFé咖啡師、2005、2007年世界咖啡大師比賽台灣區選拔賽冠軍


商品訊息簡述:

  • 譯者: 譚妮如
  • 出版社:台灣廣廈   
    新功能介紹
  • 出版日期:2016/03/04
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



出道3年都留長髮!從未剪過妹妹頭 子瑜面有難色曝原因
2015年出道的女團「TWIC購買新上市E」,目前可說是南韓最夯的女團之一,9名成員當中,其中又以來自台灣的周子瑜最受矚目。周子瑜先前還被評選為「全球第2美」,一直深受觀眾喜愛。粉絲們有發現嗎,不論每次新單曲或專輯推出,成員造型都百變,唯獨周子瑜一直留著招牌長髮,不曾有過妹妹頭瀏海或短髮,日前她在開直播時說出背後原因。


身為女團成員,每次若是有新歌發表或是回歸舞台,成員們的造型和服裝衣錠都會有所變化,例如髮型的設計,有時留著長髮、有時剪短頭髮,就是要給觀眾不同的感受。

不過有眼尖的網友和歌迷發現,「TWICE」當中年紀最小的成員周子瑜,從出道至今一直都是留著長直髮的造型,許多人都很好奇為何她的髮型都沒啥變化呢?日前她和成員Momo一起開直播,Momo問子瑜不想嘗試短髮造型嗎?但她們討論之後,還是認為長髮比較適合子瑜。

過程中,子瑜提到自己其實也很想嘗試空氣瀏海的造型,Momo聽了也建議她趕快去剪,但子瑜聽完後卻面露難色地說「他們說不行!」Momo聽了當下傻眼地反問「誰啊?子瑜想剪就剪啊!」她還補充說,自己現在的髮型也沒獲得公司允許,但她認為「這是我的人生,我要做我想做的事情。」


子瑜聽完之後,隨即有信心地回應「我知道了!我會剪的。」儘管子瑜似乎還有些擔心,但Momo還是鼓勵地說「就算妳剪了ONCE也會很喜歡的!」


中職18年差一點就有人搶在頂新集團之前,將吉祥物「龍」還魂。一年前就有意轉手的誠泰Cobras在2007年1月宣布找到接手的公司,由九禾國際開發股份有限公司出面承接,不但新創亞世育樂行銷股份有限公司專門經營職棒,還透露要以「龍」為吉祥物。雖然九禾野心勃勃想進軍中職,但領隊會議中有4隊老闆表達不贊成,原因是九禾知名度不高且不清楚幕後背景,「九禾龍」就這樣胎死腹中,3月5日誠泰負責人林致光宣布,這個賽季維持誠泰Cobras參戰。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 誠泰Cobras這年一度宣布將由九禾國際開發股份有限公司接手,並以龍為吉祥物,但聯盟領隊會議反對,就此胎死腹衝。 聯合報系資料照 分享 facebook 賠了夫人又折兵的九禾因為提早準備好主客場球衣以及相關球員用品,因而損失約300萬,後來媒體曾踢爆,九禾幕後有黑道勢力,而且本身就在經營職棒簽賭。歷經開季前的風雨,誠泰Cobras仍在上半季成功登頂,而尋求衛冕的La New熊則在下半季封王,由於賽制關係,全年勝率最高的統一獅以外卡資格與誠泰COBRA先進行季後挑戰賽,並取得挑戰總冠軍賽的資格,最後由統一獅以四勝三負戰績擊敗La New熊拿下總冠軍。這年統一獅從挑戰賽一路往上打,最後以四勝三負戰績擊敗La New熊拿下總冠軍,也是之後的3連霸起點。 聯合報系資料照 分享 facebook 在洋將一投一打發揮頂級功效的率領下,統一獅要回等了7年的王座,洋砲布雷全季貢獻33轟,創下當時中職新紀錄,而費古洛在激戰7場的總冠軍賽包下3勝,為中職先發投手頭一遭,投打雙雄聯手締造統一獅最近一次3連霸的起點。這一年也是黃忠義退休的前一年,有趣的是以34場出賽寫下生涯最低場次的他,其實上半季是球員兼總教練,他先在3月底完成史上首位1500安,5月15日更是親自上陣,寫下總教練以代打轟出滿貫砲、賽後奪得單場MVP的難得場面,但他在9月初因為戰績不佳被摘除兵符。黃忠義在職棒17年寫下擔任總教練卻代打轟出滿貫砲的經典紀錄。 聯合報系資料照 分享 facebook 這一季假球疑雲仍籠罩中職,8月下旬台南地檢署帶走5名中信鯨球員應訊,其中曾漢洲、紀俊麟責付(有羈押原因,但沒有羈押必要),之後中信董事長羅聯福強調,鯨隊存續或解散由董事會決定,傾向繼續經營。中職18年大事紀●2月7日,前撞球國手陳純甄捲入職棒簽賭案,法務部長施茂林指示下,成立查辦職棒賭博專案。●3月5日,雖然一度宣布由亞世育樂行銷接手,誠泰球團負責人林致光宣布,今年將繼續以誠泰Cobras為隊名。●3月21日,La New救援投手黃俊中在九局上只用一球就解決兩個出局數,成為史上第二位一球勝投的球員。●3月22日,身兼總教練和球員的黃忠義達成史上首位1500安。●4月5日,兄弟和統一九局比賽打了4小時52分,刷新史上最長戰役。●5月15日,興農總教練黃忠義代打滿貫砲,獲單場最有價值球員。●6月2日,在La New單場三次雙殺打助攻下,誠泰以非自力方式在上半季封王。誠泰上半季非自力封王,隔日補拋彩帶。 聯合報系資料照 分享 facebook ●7月9日,統一洋將布雷創連七場全壘打紀錄。●8月23日,中信曾漢洲、紀俊麟、許人介、黃貴裕和王宜民遭地檢署約談,曾、紀付責,其餘飭回。中信董事長羅聯福後強調,球團會繼續經營。當年中信鯨的曾漢洲、許人介、紀俊麟(右)起遭到檢調約談。 聯合報系資料照 分享 facebook ●10月8日,統一洋將布雷創單季33轟紀錄。●10月10日,La New擊敗統一奪得下半季冠軍。聯合報系資料照●10月14日,統一再以直落三晉級總冠軍賽,這次送走的是誠泰。布雷與高國慶聯手,助獅隊在挑戰賽擊敗蛇隊。 聯合報系資料照 分享 facebook ●10月27日,在費古洛包辦三勝的帶領下,統一經過七場鏖戰擊敗La New,奪得總冠軍。獅隊洋砲布雷這年用全壘打寫日記,包含連7場開轟,單季33轟都打破紀錄;至於洋投費古洛則成為總冠軍賽先發投手包辦3勝的第一人。 聯合報系資料照 分享 facebook



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